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原料牛奶摻牛尿檢測(cè)試劑盒

用途：檢測(cè)原料牛奶中是否摻有牛尿

為了增加奶味和奶含量，現(xiàn)在檢測(cè)嚴(yán)格了，一般好的奶制品都能杜絕。新鮮牛奶擠出來后需要保存在4℃環(huán)境里才不容易變酸變質(zhì)，但這個(gè)實(shí)際是比較難解決的，很多奶農(nóng)都沒有這種條件，為了解決這個(gè)問題奶農(nóng)就開始想辦法了。

主要是為了增加里面的含奶量。目前蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)，因?yàn)闂l件有限，一般是檢查含奶量，所以加入牛尿，就可以魚目混珠了。這和三聚氰胺是一個(gè)道理。

牛奶的冰點(diǎn)恒定在零下0.55攝氏度左右，摻入其他物質(zhì)則會(huì)升高或者降低冰點(diǎn)。由于冰點(diǎn)的檢測(cè)十分簡便易行，奶農(nóng)擠出的生牛奶在賣給乳企的時(shí)候，乳企通常會(huì)首先檢測(cè)牛奶的冰點(diǎn)，以此初步判斷牛奶是否被摻假。比如，如果牛奶摻水，就會(huì)造成冰點(diǎn)升高，如果摻尿素就會(huì)造成冰點(diǎn)降低。

如果在摻水的同時(shí)按照一定比例添加牛尿或者尿素，則有可能會(huì)讓冰點(diǎn)保持在正常的范圍內(nèi)，從而躲過冰點(diǎn)測(cè)試。另外，牛尿中含有的尿素含氮，就像三聚氰胺一樣，可以在一定程度上提高牛奶蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)值。

因此牛奶中添加少量牛尿，比例掌握恰當(dāng)?shù)脑挼拇_是一種一舉兩得的摻假手段。當(dāng)然，如果摻太多，可能會(huì)產(chǎn)生異味。

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