信帆生物專(zhuān)業(yè)提供β-淀粉酶，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，*，確保銷(xiāo)售給客戶的產(chǎn)品是能夠符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),適合客戶要求的產(chǎn)品。本產(chǎn)品*，歡迎新老客戶前來(lái)咨詢(xún)訂購(gòu).

測(cè)定意義：

淀粉酶負(fù)責(zé)水解淀粉，主要包括α-淀粉酶和β-淀粉酶。β-淀粉酶(EC 3.2.1.2)可隨機(jī)地作用于淀粉中的α-1,4-糖苷鍵，生成葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、糊精等還原糖。

測(cè)定原理：

還原糖還原3,5-二硝基水楊酸生成棕紅色物質(zhì)。α-淀粉酶不耐酸，β-淀粉酶不耐熱。根據(jù)上述特性，鈍化其中之一，就可測(cè)出另一種淀粉酶的活力。

需自備的儀器和用品：

可見(jiàn)分光光度計(jì)、恒溫水浴鍋、離心機(jī)、可調(diào)式移液器、玻璃比色皿、研缽和蒸餾水。

試劑的組成和配制：

試劑一：50mL×1瓶，常溫保存，若有黃色晶體析出，需加熱溶解后再用；

試劑二：40mL×1瓶，4℃保存。

粗酶液提取：

稱(chēng)取約0.1g樣本，加入0.8mL蒸餾水，研磨勻漿；將勻漿倒入離心管中，提取液在室溫下放置提取15min，每5min振蕩1次，使其充分提取；3000g，常溫離心10min，取上清液加蒸餾水定容至10 mL，搖勻，即淀粉酶原液。

吸取上述淀粉酶原液1mL，加入4mL雙蒸水，搖勻，即為淀粉酶稀釋液，用于（α＋β）淀粉酶總活力的測(cè)定。

測(cè)定步驟和操作表：

70℃水浴15min左右，冷卻

將以上對(duì)照管、測(cè)定管和試劑二置于40℃恒溫水浴中保溫10min左右

在40℃恒溫水浴中準(zhǔn)確保溫5min

混勻，室溫靜置10min，在540nm下測(cè)定吸光度，從左到右分別記為A1、A2、A3和A4。

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